どーも！
豆腐屋の豆腐と油揚げ大好き嫁です！
市販だとあのふわふわさは出せませんからねー♪♪
前回は『ます寿司』の記事を書きました♪
今日お昼頃TwitterとFacebookで、
「皆さんは豆腐に何をかけていますか？」
という質問をつぶやきました！！
すると皆様からたくさんのコメントを頂きました！！！！
１番多かったのは・・・
『しょうゆ』
やはり王道のようですね。
次に多かったのは・・・
『ポン酢』『キムチ』『納豆』『ネギ』でした！
パンダ家ではあと１品の時少しでもボリューミーにする為
キムチや納豆をのせます！！
それ以外でもとっても面白かったのが・・・
・オリーブオイル
・ごま油
・山形のダシ
・ゴマだれ
・ニラ醤油
・煎り酒
・ラー油
・塩昆布にごま油
でした！！
初めて聞いたものもあり驚きました！
豆腐とオイルの相性はとってもいいみたいですね★
住んでるところやご家庭により本当に様々なんですね！
すーーーーごくおもしろい！！！
コメント頂いた皆様、ご協力頂きありがとうございました！！
コメントなかったらどうしよう・・
と不安になりながら歯医者に行ってた嫁でした笑
なぜ今回この話になったかというと・・
うちは祖母が豆腐屋に長年勤めており、
・豆腐は豆腐屋でしか買わない。
・かけるのは『ヒガシマル醤油の冷やっこつゆ』だけ！
こんなこだわりがあるんです。
皆さん『ヒガシマル醤油の冷やっこつゆ』はご存知ですか？？
ヒガシマル醤油は淡口醤油発祥の地、兵庫県『龍野』で作られ
製造工程は室町時代以来の伝統を守り、
時代は変わっても、４００年以上愛される醤油を造り続けている。
ヒガシマルで有名なのは『うどんスープ』ですかね！
そして私が紹介したいのはこちら・・
ヒガシマル醤油の『京のれん 冷やっこつゆ』２００ml ２３０円
自然なしょうが風味と、かつお・昆布・みりんを合わせた、だし風味豊かなしょうがしょうゆです。
通常の濃口しょうゆに比べて塩分を40％カットしました。
豆腐はもちろん、焼魚・豚のしょうが焼き・おひたしなど、様々な料理に幅広くお使いいただけます。
私は２６年これしかかけたことがない！！
と言ってもいいぐらいですね。
今回リニューアルされたのかと思いますが、
以前のものはこちらでした。
たまたま祖母の豆腐屋さんで取り扱っていた商品だったんですが、
意外としらない方も多く、
友人や親戚にお豆腐と油揚げとこのスープをあげるとすごい喜ばれるんです！
『あのスープどこに売ってる？？すごいおいしかったー！』
とメールを頂くことも！
実はスーパーではなかなか取り扱いのないレア商品なんです！
私が探した限り『豆腐屋さん』か『百貨店の地下』で１店舗だけ見つけたことがあります。
ただ関西のほうだと『ヒガシマル』の工場があるので販売されているかもしれません。
※実際パンダさんのおかあさまは昔兵庫県で食べたことがあったとか・・
私が愛してやまないこのスープ、実はかなり万能だった！！
これ１つで
・焼き魚
・焼きなす
・刺身
・おひたし
・納豆
・漬け物
に使えるんです！！
うちはがんもを焼いてそれにかけたり、
油揚げの中にシラスとかつお節と梅肉をまぜたものを詰めて焼いてこれをかけて食べます！
書いてるだけでよだれが・・笑
実際に色々と比べてみた！！
今までのものと今回リニューアルされたであろうものと普通の醤油です。
※リニューアルなのか記載がなくあやふやですみません・・
色を見てみると・・
若干醤油がうすく見えます。
以前までのと今回のはあまり差はないようです。
味は違った・・・！！
２つを比べてみてわかったことは、
今回の方が『味が薄く』なっていたこと。
今までのは少し濃かったんです。
冷やっこにかけるにしても少量で大丈夫。
かけすぎるとちょっとしょっぱいなんてことも。
でも今回のはちょうどよくて、
しっかりショウガの風味も付いているので薬味がなくても全然大丈夫！！
これを冷やっこに・・
うちはかつお節とネギとしょうがをのせます！
ネギが冷凍しておいたのしかなくてシナシナですが・・・笑
はい！出来上がり！
ショウガがなくてもスープ自体にショウガの風味があるので◎
ほかにも湯豆腐にかけても美味しいですし、
納豆にからしとタレの代わりに、このショウガの風味が効いたスープをかけても◎
まとめ
いかがでしたか？？
今回は冷やっこでしたが色んな使い方ができとても万能な調味料でした！
このスープは関西方面にお住まいの方なら手に入るかもしれませんが、
関東だとなかなか見ないので、
ぜひお近くの豆腐屋さんで、
お豆腐と油揚げとスープを買ってみてください♪
揚げたての油揚げも最高ですよー！！！！
ちなみにこちらの『ます寿司』記事もおすすめーー！！
嫁
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